金枪鱼脆饼
酥脆的脆玉米饼上铺满薄切生金枪鱼、牛油果、塞拉诺辣椒,淋上深色酱油汁。
在食谱查找器中打开 →时间25 分钟
份量4
难度简单
热量约 330
食材 · 4 人份
400克新鲜金枪鱼
8张脆玉米饼(或炸至酥脆的玉米饼)
2个牛油果
2个塞拉诺辣椒
半个红洋葱
4大勺酱油
2大勺青柠汁
1小勺芝麻油
1大勺黑芝麻
盐、胡椒
做法
- 金枪鱼切片前放入冷冻室冷藏15分钟——充分冷却后能切出干净的薄片。
- 酱油、青柠汁和芝麻油调匀,静置5分钟使青柠的酸味变得柔和。
- 红洋葱切成极薄的圈,塞拉诺辣椒切成细圈,牛油果去皮切成薄瓣。
- 用非常锋利的刀将金枪鱼逆纹切成2毫米薄片,平铺在冷盘上。
- 脆玉米饼上摆放牛油果瓣,轻压固定,撒盐和胡椒调味,再将金枪鱼片呈鱼鳞状铺满。
- 淋上酱油汁,撒上洋葱圈、塞拉诺辣椒和黑芝麻,趁脆饼仍酥脆时立即上桌。