手卷寿司
手工卷的海苔筒,在餐桌上自行用米饭、生鱼、黄瓜和牛油果填满。
在食谱查找器中打开 →时间50 分钟
份量4
难度简单
热量约 470
食材 · 4 人份
400克寿司米或圆粒米
5大勺米醋
1大勺糖
1小勺盐
200克寿司级三文鱼
200克金枪鱼(刺身级)
1根黄瓜
1个牛油果
1把小葱
10张海苔
酱油、山葵和腌姜(蘸食用)
做法
- 将米淘洗至水清,沥干20分钟,加480毫升水盖锅盖煮13分钟,再盖好焖10分钟。
- 米醋加糖和盐调开,拌入热米饭中,扇风冷却至手温,然后放入碗中盖上湿布备用。
- 将三文鱼和金枪鱼切成约1厘米厚、手指长的条状,冷藏后摆盘。
- 将黄瓜和牛油果同样切成手指长的条,小葱纵向切成细条,与鱼一起摆盘。
- 将海苔用剪刀切成四份,临上桌前才在火上或干锅中双面稍微烤一下,直至发出脆响并散发香气。
- 将所有食材与酱油、山葵和腌姜一起摆上餐桌——每人取1大勺米饭斜放在一片海苔上,按喜好加料后卷成筒状。