金枪鱼番茄咸塔
酥皮塔底刷上第戎芥末酱,铺上金枪鱼、番茄片和格鲁耶尔奶酪,烤至酥脆。
在食谱查找器中打开 →时间65 分钟
份量6
难度简单
热量约 430
食材 · 6 人份
1张酥皮面团
3大勺第戎芥末酱
300克罐装金枪鱼
4个熟番茄
150克格鲁耶尔奶酪碎
2个鸡蛋
150毫升淡奶油
1个洋葱
1小勺干百里香
1大勺橄榄油
盐、胡椒
做法
- 将酥皮面团铺入抹油的28厘米塔模中,用叉子在底部多处扎孔,冷藏静置20分钟;烤箱预热至上下火200°C。
- 洋葱切细丁,用橄榄油翻炒5分钟至透明,金枪鱼沥干后粗略撕碎。
- 在冷藏后的塔皮底部均匀涂抹第戎芥末酱——这样可以隔绝番茄的水分渗入面团。
- 将金枪鱼和洋葱铺在上面,番茄切成5毫米厚的片,像瓦片一样叠放铺满,撒上盐、胡椒和百里香。
- 将鸡蛋、淡奶油和一半的格鲁耶尔奶酪碎搅打均匀,浇在馅料上,撒上剩余奶酪,烘烤35-40分钟至表面金黄、蛋奶液凝固。
- 咸塔在模具中静置10分钟,然后切块,温热时配绿色沙拉享用。