西班牙菜 · 汤与炖菜

西班牙大蒜汤

卡斯蒂利亚风味大蒜汤，配面包、红椒粉和水波蛋——暖心暖胃。

食材 · 4 人份

• 8瓣大蒜
• 150克隔夜白面包
• 1汤匙红椒粉（甜味）
• 1升蔬菜高汤
• 4个鸡蛋
• 4汤匙橄榄油
• 盐

做法

1. 大蒜切片，用橄榄油煎至金黄。
2. 加入面包片和红椒粉，快速翻炒。
3. 倒入高汤，小火煮15分钟。
4. 将鸡蛋打入热汤中，煮3分钟成水波蛋。
5. 盛入陶碗上桌。