米粒面鸡汤
浓郁的鸡高汤配米粒面、番茄和一丝肉桂香,是贝鲁特孩子们的最爱。
在食谱查找器中打开 →时间45 分钟
份量4
难度简单
热量约 310
食材 · 4 人份
300克 鸡腿肉
150克 米粒面(奥尔佐)
1个 洋葱
2个 番茄
2大勺 番茄酱
1小勺 肉桂粉
1.5升 鸡高汤
2大勺 黄油
半把 平叶欧芹
盐、胡椒
做法
- 鸡肉切成2厘米见方的块,洋葱切细碎,番茄去皮去籽切丁。
- 黄油在宽口锅中融化,加入鸡肉和洋葱中火煎6-7分钟,直到鸡肉四面变白、洋葱透明。
- 加入番茄酱和肉桂粉炒1分钟至颜色变深红,然后拌入番茄丁煮4分钟。
- 倒入热鸡高汤,加盐和胡椒,盖锅小火慢煮15分钟至鸡肉软嫩。
- 撒入米粒面,敞开锅盖煮8-9分钟,期间多次搅拌以防粘锅——汤会因此变得略微浓稠。
- 上桌前用盐和胡椒调味,撒上切碎的欧芹,盛入深盘中趁热上桌。