法国菜 · 鱼类与海鲜

纸包三文鱼

三文鱼用烘焙纸包起，配蔬菜细丝、白葡萄酒和莳萝。

食材 · 4 人份

• 4 块 三文鱼柳
• 2 根 胡萝卜
• 1 根 西葫芦
• 1 根 韭葱
• 1 个 柠檬
• 100 毫升 白葡萄酒
• 40 克 黄油
• 1 把 莳萝
• 盐
• 胡椒

做法

1. 把蔬菜切成细丝。
2. 铺开四张大烘焙纸，各铺一层蔬菜作底。
3. 放上三文鱼柳，加盐、胡椒，再放柠檬片、黄油粒和莳萝。
4. 每份淋入 2 汤匙白葡萄酒，把纸折成密封的小包。
5. 以 200 °C 烤 15 分钟，上桌后再当场打开纸包。