法国菜 · 面点、意面与米饭

普罗旺斯洋葱橄榄塔

普罗旺斯洋葱塔,配鳀鱼和橄榄。

食材 · 6 人份

• 400克酵母面团
• 1千克洋葱
• 鳀鱼柳
• 黑橄榄
• 百里香

做法

1. 洋葱切细半月片，小火橄榄油中慢焖35-40分钟，至金黄甜软；用百里香和盐调味。
2. 酵母面团擀在烤盘上，密密地铺上洋葱。
3. 鳀鱼柳摆成网格，黑橄榄放在空隙中。
4. 200°C烤约25分钟，至边缘金黄。
5. 热食或冷食——两天都好吃。