法国菜 · 面点、意面与米饭

蔬菜法式咸派

黄油油酥面团配菠菜韭葱馅和奶酪蛋液。

食材 · 6 人份

• 1张油酥面团
• 300克菠菜
• 2根韭葱
• 3个鸡蛋
• 200毫升淡奶油
• 150克奶酪

做法

1. 油酥面团铺入抹油的模具，压好边缘，铺上保鲜膜和豆类压重，200°C盲烤10分钟。
2. 韭葱切细圈，煸炒；加入菠菜焯软，挤干。
3. 鸡蛋、淡奶油和一半奶酪打散，用盐、胡椒和肉豆蔻调味。
4. 将蔬菜铺在预烤的底上，倒入蛋奶液；撒上剩余奶酪。
5. 180°C烤约35分钟，至馅料凝固金黄。
6. 静置10分钟，然后切块，温热上桌。