第戎小蜜糖姜饼
第戎风味的柔软小蜜糖饼,内含橙子果酱馅心,外裹薄薄的糖霜。
在食谱查找器中打开 →时间55 分钟
份量8
难度简单
热量约 250
食材 · 8 人份
250克蜂蜜
100毫升全脂牛奶
250克面粉
1小勺泡打粉
2小勺肉桂粉
1小勺丁香粉
1小勺茴芹粉
1撮盐
1个鸡蛋
1个有机橙子
150克杏酱
120克糖粉
做法
- 将蜂蜜与全脂牛奶放入小锅中小火加热3分钟至融化,放凉至微温。
- 面粉、泡打粉、肉桂粉、丁香粉、茴芹粉、盐和擦细的有机橙皮在碗中混合。
- 加入微温的蜂蜜液和鸡蛋,搅拌成浓稠有光泽的面糊,静置醒发20分钟。
- 烤箱预热至上下火170°C,将面糊倒入马芬模具至半满。
- 每个模具中央放入1小勺杏酱,盖上剩余面糊,烘烤20-22分钟,至蜜糖饼鼓起、竹签插入边缘取出干净。
- 糖粉与2大勺橙汁搅拌均匀,趁蜜糖饼还温热时薄薄刷上糖霜,放在网架上晾至凝固。