西班牙菜 · 甜点与甜食

西班牙香草奶冻

西班牙香草蛋奶冻，撒肉桂并配一块黄油饼干。

食材 · 4 人份

• 750 毫升 牛奶
• 6 个 蛋黄
• 150 克 白糖
• 1 汤匙 玉米淀粉
• 1 根 肉桂棒
• 1 个 柠檬的皮
• 4 块 黄油饼干
• 肉桂粉

做法

1. 牛奶加肉桂棒和柠檬皮煮沸，浸泡出味。
2. 蛋黄与糖和淀粉搅匀。
3. 拌入滤过的牛奶，小火搅拌至浓稠——不要煮沸。
4. 分装入碗，每碗放一块饼干。
5. 冷藏后撒上肉桂粉。