西班牙菜 · 甜点与甜食

三王节面包花环

带橙花水和蜜饯水果的三王节面包花环——一月的传统。

食材 · 10 人份

• 500 克 面粉
• 100 克 白糖
• 2 个 鸡蛋
• 120 毫升 牛奶
• 100 克 软化黄油
• 1 包 干酵母
• 2 汤匙 橙花水
• 1 个 橙子的皮
• 蜜饯水果
• 粗粒砂糖
• 1 个 鸡蛋（刷面用）

做法

1. 把所有面团材料揉成柔软有光泽的发酵面团（10 分钟）。
2. 盖好发酵 2 小时，至体积翻倍。
3. 整形成环状，放上烤盘，再发酵 1 小时。
4. 刷蛋液，摆上蜜饯水果和粗砂糖。
5. 180 °C 烤 25 分钟至金黄。