土耳其菜 · 甜点与甜食

马拉什拉丝冰淇淋

传奇的黏韧冰淇淋,配山羊奶和塞莱普——要用刀叉食用。

食材 · 6 人份

• 1升山羊奶或全脂牛奶
• 塞莱普粉(Salep)
• 200克糖
• 乳香脂
• 开心果

做法

1. 牛奶与塞莱普粉和糖煮成绵密浆液。
2. 拌入乳香脂并彻底冷却。
3. 冷冻同时用力搅打/揉制——这让口感变得黏韧。
4. 切片配开心果上桌。