安达卢西亚蜂蜜炸酥饼
安达卢西亚的油炸小面点，带着茴香和芝麻的香气，趁热裹上蜂蜜再撒肉桂。
在食谱查找器中打开 →时间75 分钟
份量8
难度中等
热量约 340
食材 · 8 人份
400克面粉
150毫升橄榄油
100毫升白葡萄酒
1大勺茴芹籽
2大勺芝麻
1个有机柠檬
1小勺肉桂粉
300克蜂蜜
500毫升炸油
2大勺糖
1撮盐
做法
- 锅中把橄榄油烧热，放入削成宽条的柠檬皮和茴芹籽浸泡2分钟，然后让油完全放凉。
- 芝麻在干锅中翻炒2到3分钟至金黄，盛出备用。
- 面粉与盐、调过味的油（去掉柠檬皮）、白葡萄酒和芝麻揉成光滑的面团，盖好静置30分钟。
- 面团擀成2毫米薄，切成8厘米见方的方块，把对角的两个角折向中间并按紧。
- 炸油烧到170°C，分批把酥饼每面炸2到3分钟至金黄，然后放厨房纸上沥油。
- 蜂蜜加3大勺水煮开，把还温热的酥饼放进去裹匀，沥干后撒上肉桂粉和糖上桌。