摩洛哥牛奶米布丁
圆粒米在牛奶中与杏仁、肉桂棒和橙花水一起煮成绵密布丁，冷食时撒上肉桂粉。
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份量4
难度简单
热量约 380
食材 · 4 人份
150克圆粒米
1升全脂牛奶
100克白糖
80克杏仁粉
1根肉桂棒
1条有机橙皮
2大勺橙花水
1小撮盐- 2大勺杏仁片
- 1小勺肉桂粉
做法
- 将米放入滤网中用冷水冲洗，直到流出的水清澈，并为成品布丁预留至少2小时的冷藏时间。
- 将米与200毫升水、肉桂棒和盐一起煮沸，大火煮5分钟，直到水分被吸收。
- 加入牛奶和橙皮条，小火不盖锅盖煮30-35分钟，每隔几分钟搅拌一次，防止粘锅。
- 拌入杏仁粉和白糖，继续煮5分钟，直到米糊从勺子上浓稠地流下、米粒完全变软。
- 取出肉桂棒和橙皮，此时才拌入橙花水——若一同煮制会失去香气。
- 将布丁盛入碗中，冷藏，食用前撒上肉桂粉和杏仁片。