田乐茄子
烤至软烂的茄子半身裹上甜咸味噌酱——鲜味十足。
在食谱查找器中打开 →时间35 分钟
份量2
难度简单
热量约 280
食材 · 2 人份
2个茄子
3汤匙味噌酱(深色)
2汤匙味淋
1汤匙清酒(可用水代替)
1汤匙糖
3汤匙油
1茶匙芝麻
2根香葱
做法
- 将茄子纵向对半切开,在果肉上深深划出菱形花刀,注意不要切破外皮。
- 在切面刷上油,以200摄氏度烤20-25分钟,直到果肉完全变软。
- 将味噌酱、味淋、清酒和糖搅拌均匀,熬煮2分钟至光亮浓稠的酱汁。
- 将酱汁厚厚地涂抹在热腾腾的茄子半身上。
- 放入烤箱上火烤2-3分钟使其焦糖化,直到味噌表层起泡并呈深色光泽。
- 撒上芝麻和香葱圈上桌——直接用勺子从盘中舀食。