土耳其菜 · 早餐与鸡蛋

土耳其番茄炒蛋

浓郁滑嫩的炒蛋配番茄甜椒酱,直接从平底锅端上桌。

食材 · 2 人份

• 4个鸡蛋
• 4个熟透的番茄
• 2个尖椒
• 3汤匙橄榄油
• 土耳其辣椒碎
• 欧芹

做法

1. 橄榄油加热,将甜椒炒至变软透亮。
2. 加入番茄,不加盖收汁至浓稠酱汁。
3. 打入鸡蛋,粗略搅拌至半凝固——保持奶油般嫩滑。
4. 撒上辣椒碎和欧芹即可上桌。