沙克舒卡
在浓郁番茄甜椒酱中水波煮的鸡蛋——中东的国民早餐,直接从平底锅上桌。
在食谱查找器中打开 →时间30 分钟
份量2
难度简单
热量约 380
食材 · 2 人份
鸡蛋 4 个
番茄碎罐头 1 罐(400 克)
红甜椒 2 个
洋葱 1 个
大蒜 3 瓣
孜然粉 1 茶匙
甜红椒粉 1 茶匙
辣椒碎 1/2 茶匙
橄榄油 3 汤匙
盐、胡椒
欧芹 半把
做法
- 洋葱和甜椒切条,用橄榄油炒8–10分钟至软身。
- 加入蒜末、孜然粉、红椒粉和辣椒碎,炒1分钟。
- 拌入番茄碎,加盐和胡椒,不盖锅盖煮10分钟,直至酱汁浓稠。
- 用勺子在酱汁中压出4个小坑,分别打入一个鸡蛋。
- 盖上锅盖焖5–8分钟至蛋白凝固——蛋黄应保持流心。
- 撒上欧芹碎,连同平底锅一起配皮塔饼直接上桌。