麦德芙娜柏柏尔比萨
来自撒哈拉的酿馅薄饼：酵母面团包裹香浓的牛肉末、洋葱和烤杏仁，放入烤箱烘烤而成。
在食谱查找器中打开 →时间100 分钟
份量6
难度高难度
热量约 560
食材 · 6 人份
500克面粉
1块鲜酵母
2小勺盐
300毫升温水
400克牛肉末
3个洋葱
80克杏仁
3瓣大蒜
1小勺摩洛哥综合香料
1小勺红椒粉
5大勺橄榄油
半把欧芹
做法
- 将酵母溶于温水中，与面粉、盐和2大勺橄榄油一起揉10分钟成光滑面团，盖上盖子发酵60分钟。
- 将杏仁放入干锅中烘烤4分钟并粗切；洋葱和大蒜切细丁，欧芹切碎。
- 用剩下的橄榄油将洋葱炒6分钟，加入牛肉末、大蒜、摩洛哥综合香料和红椒粉，煎8分钟，直到锅中没有多余水分。
- 拌入杏仁和欧芹，加盐调味，让馅料完全冷却——温热的馅料会使面团变软发黏。
- 将面团分成两半，分别擀成直径26厘米的圆形，把馅料铺在一张上，盖上另一张，将边缘紧紧压实。
- 放在烤盘上，在预热至220°C的烤箱中烘烤20-25分钟，直到面包呈金黄色，静置5分钟后切成扇形块。