蘑菇煎蛋
蘑菇黄油煎蛋卷,加卡沙尔奶酪和欧芹,小火凝固而成。
在食谱查找器中打开 →时间20 分钟
份量2
难度简单
热量约 420
食材 · 2 人份
250 克蘑菇
5 个鸡蛋
1 个洋葱
30 克黄油
100 克卡沙尔奶酪
半把欧芹
1 小勺盐
半小勺胡椒
做法
- 蘑菇擦净切成4毫米厚片,洋葱切细丁,卡沙尔奶酪粗磨成丝,欧芹切碎。
- 一半黄油放入不粘锅中大火融化,蘑菇煎5-6分钟不要翻动,至水分蒸发、边缘呈金黄色。
- 加入洋葱,转中火煎3分钟至软而透明;加盐和胡椒调味。
- 鸡蛋加一撮盐打散至刚刚均匀,均匀倒在蘑菇上;剩余黄油分成小块撒在上面。
- 小火加盖凝固5-6分钟,期间小心地掀边一次;待表面只剩轻微湿润光泽时撒上奶酪,融化2分钟。
- 煎蛋对半切开,撒上欧芹,直接连锅配白面包上桌。