通心粉奶酪派
煮熟的通心粉配菲达奶酪和鸡蛋做成的面食派,覆盖一层千层酥皮烤至金黄。
在食谱查找器中打开 →时间75 分钟
份量6
难度中等
热量约 500
食材 · 6 人份
300克通心粉
250克菲达奶酪
4个鸡蛋
300毫升牛奶
6张千层酥皮
60克黄油
4大勺橄榄油
半把欧芹
半小勺肉豆蔻
盐、胡椒
做法
- 将通心粉在盐水中煮至比包装说明少2分钟,捞出后过冷水冲一下,与融化的黄油拌匀以免粘连。
- 将鸡蛋与牛奶、肉豆蔻、胡椒和少许盐打散,拌入切碎的欧芹。
- 将菲达奶酪粗略捏碎,取三分之二与通心粉混合,再淋上蛋奶液。
- 在28厘米的烤模中刷上橄榄油,分别铺入三张千层酥皮,每张薄薄刷一层油,边缘留出悬垂。
- 倒入通心粉馅料,撒上剩余的菲达奶酪,盖上另外三张刷过油的酥皮,将边缘卷起,在表面划出方格纹路。
- 以180摄氏度上下火烘烤40-45分钟,直到表皮酥脆呈金黄色、馅料凝固,静置15分钟后切块食用。