摩洛哥 · 早餐与鸡蛋

阿甘油蜂蜜面包

温热的乡村面包蘸上坚果香浓的阿甘油,配蜂蜜和一撮盐食用——苏斯地区的早餐。

食材 · 4 人份

• 1个圆形乡村面包(约500克)
• 150毫升阿甘油(可用淡杏仁油代替)
• 4大勺蜂蜜
• 50克杏仁
• 1撮粗海盐
• 1小勺芝麻

做法

1. 乡村面包切成厚片,放入预热烤箱180°C烤6-8分钟,直至外皮酥脆、内里温热。
2. 杏仁放入干锅中炒5分钟至金黄,放凉后粗粗切碎。
3. 同一个平底锅中将芝麻炒1-2分钟,直至散发香气并微微上色。
4. 阿甘油倒入浅碟中,撒上一撮粗海盐,以激发出坚果香气。
5. 蜂蜜盛入另一个小碟中,将切碎的杏仁和芝麻撒在上面。
6. 温热的面包片、盐渍阿甘油和杏仁蜂蜜一起端上桌——每片先蘸油再蘸蜂蜜食用。