杏仁茴香大麦糊
炒香的大麦粉与杏仁、茴香籽拌匀,用油和蜂蜜调成浓郁的早餐糊。
在食谱查找器中打开 →时间25 分钟
份量4
难度简单
热量约 380
食材 · 4 人份
200克大麦粉(可用细全麦粉代替)
100克杏仁
1小勺茴香籽
1小勺小茴香籽
半小勺肉桂粉
1撮盐
4大勺橄榄油
4大勺蜂蜜
200毫升温水
做法
- 大麦粉放入宽平底锅中不加油中火炒8-10分钟,不断搅拌,直至呈浅棕色并散发坚果香气。
- 炒好的面粉立刻倒到盘子里放凉,以免留在热锅里继续变深。
- 同一个平底锅中将杏仁炒5-6分钟至金黄,与茴香籽和小茴香籽一起在研钵中捣碎。
- 将炒好的面粉与杏仁香料混合物、肉桂粉和盐彻底拌匀。
- 橄榄油与蜂蜜搅拌均匀,拌入面粉中,再加入适量温水搅拌成浓稠顺滑的糊状。
- 让糊状物静置膨胀5分钟,盛入碗中,淋上少许蜂蜜,温热时配薄荷茶食用。