茴香芝麻大麦面包
圆形的大麦粉乡村面包,配茴香和芝麻,烤出结实的外皮和紧实的内芯。
在食谱查找器中打开 →时间90 分钟
份量6
难度中等
热量约 260
食材 · 6 人份
350 克大麦粉
250 克面粉
1 包干酵母(7克)
1 小勺糖
2 小勺盐
1 小勺茴香籽
2 大勺芝麻
3 大勺橄榄油
350 毫升水
做法
- 将水温热,加入酵母和糖搅匀,静置10分钟,直到起泡。
- 将两种面粉与盐、茴香籽和1大勺芝麻混合,加入橄榄油和酵母水,揉10分钟成顺滑、略带黏性的面团。
- 盖好面团在温暖处发酵45分钟,直到明显膨胀。
- 将面团分成两份,揉成球形,在撒了面粉的烤盘上压成约2厘米厚、20厘米直径的扁圆饼。
- 面饼刷上水,撒上剩余的芝麻,用叉子在表面均匀扎孔,盖好再发酵25分钟。
- 放入预热好的烤箱,以220°C烤20-25分钟,直到外皮呈棕色、敲底部有空响声;放在架子上晾凉,切块配塔吉锅菜肴享用。