希腊菜 · 沙拉与开胃菜

希腊肉丸

香酥煎肉丸,配薄荷和牛至。

食材 · 4 人份

• 500克牛肉末
• 1个洋葱
• 薄荷、牛至
• 1个鸡蛋
• 面包糠
• 柠檬

做法

1. 洋葱擦成极细的末并稍微挤干；薄荷和牛至切碎。
2. 牛肉末与洋葱、香草、鸡蛋、面包糠、盐和胡椒揉3分钟，冷藏15分钟。
3. 手湿，捏成小的、略扁的肉丸（约4厘米），裹上面粉。
4. 中火加热橄榄油，将肉丸各面煎6-8分钟，至酥脆金黄。
5. 放在厨房纸上沥油。
6. 配柠檬角和希腊黄瓜酸奶酱上桌——热食或温热均可。