胡椒南瓜虾汤
胡椒味浓郁的蔬菜汤，配南瓜、玉米和虾，用红葱头胡椒酱提味。
在食谱查找器中打开 →时间35 分钟
份量4
难度中等
热量约 210
食材 · 4 人份
300克虾
1升水
5个红葱头
1小勺白胡椒
2大勺虾酱（可用2大勺鱼露代替）
400克北海道南瓜
2根玉米
1根西葫芦（可用丝瓜代替）
150克口蘑
2大勺鱼露
1把泰国罗勒
盐
做法
- 红葱头去皮，与白胡椒、虾酱和一小把剥好的虾一起在石臼里舂成粗酱。
- 水烧开，把酱化开，敞口煮5分钟，直到汤汁香气四溢。
- 南瓜切块，玉米切成拇指宽的段，放进汤里煮8分钟。
- 西葫芦切半月片，与对半切开的口蘑一起下锅再煮3–4分钟，至全部断生。
- 放入余下的虾，小火浸煮2–3分钟，至虾变粉红定形。
- 用鱼露和盐调味，离火之后才拌入泰国罗勒，立刻上桌。