黄油希腊蛋面
方形希腊鸡蛋面在热黄油中翻炒,撒上新鲜磨碎的米兹特拉奶酪。
在食谱查找器中打开 →时间25 分钟
份量4
难度简单
热量约 540
食材 · 4 人份
300克希洛皮特斯面(希腊鸡蛋面)
80克黄油
150克米兹特拉奶酪(可用意式乳清干酪代替)
1小勺干牛至
半小勺胡椒
盐
做法
- 一大锅盐水煮沸,放入面条煮8-10分钟至软而有嚼劲;留出100毫升煮面水。
- 把米兹特拉奶酪粗磨或捏碎,室温备用。
- 黄油倒入宽底锅中火融化,煎2-3分钟至微微变色、散发坚果香气。
- 沥干的面条放入黄油中翻拌1-2分钟,加一点煮面水让整体丝滑融合。
- 用胡椒和少许盐调味——奶酪本身已带咸味。
- 盛入预热过的盘中,大方撒上米兹特拉奶酪和牛至,趁黄油还热时立即上桌。