法国菜 · 蔬菜料理

蒜香四季豆

四季豆用蒜香黄油煸香，撒上欧芹——完美的配菜。

食材 · 4 人份

• 800 克四季豆
• 4 瓣大蒜
• 60 克黄油
• 1 把欧芹
• 1 个柠檬
• 盐
• 胡椒

做法

1. 四季豆择净，在盐水中煮 8 分钟至有嚼劲。
2. 立刻放入冰水中过凉——这样能保持翠绿。
3. 锅中化开黄油，放入蒜末小火煸出香味。
4. 加入四季豆翻炒 3 分钟。
5. 用欧芹、柠檬汁、盐和胡椒调味。