大麦芝麻酥饼
松酥的大麦饼干,加入芝麻和茴香,在烤箱中形成典型的裂纹表面。
在食谱查找器中打开 →时间45 分钟
份量8
难度中等
热量约 260
食材 · 8 人份
200克大麦碎(Belboula)
150克面粉
150克糖
150毫升葵花籽油
1个鸡蛋
1小勺泡打粉
1小勺茴香粉
3大勺芝麻
1撮盐
做法
- 大麦碎和2大勺芝麻用干锅中火烘烤5分钟至散发坚果香,完全放凉。
- 烤好的大麦碎、面粉、糖、泡打粉、茴香粉和盐混合,再加入油和鸡蛋。
- 揉成结实略带油润的面团,静置20分钟,使大麦碎吸收水分、面团粘合。
- 用湿润的手将面团分成约24个核桃大小的球,裹上剩余芝麻,间隔摆在铺了烘焙纸的烤盘上。
- 把面团球轻轻压扁,放入预热至175°C的烤箱烤18-20分钟,直到表面微微裂开、边缘呈浅褐色。
- 饼干在烤盘上定型10分钟,然后移到网架上放凉,存放在铁盒中保存。