意大利菜 · 早餐与鸡蛋

果酱意式脆面包片

酥脆的意式脆面包片抹上软化黄油和杏酱,是搭配浓缩咖啡的经典早餐。

食材 · 2 人份

• 8片意式脆面包片
• 60克软化黄油
• 200克杏酱
• 1小勺柠檬汁
• 1撮肉桂粉
• 2大勺杏仁片
• 1杯新鲜浓缩咖啡

做法

1. 早餐前20分钟将黄油从冰箱取出,使其变得柔软易涂抹,以免弄碎脆面包片。
2. 杏仁片放入不加油的平底锅中,中火翻炒2至3分钟,直到呈浅棕色并散发香气,立即倒在盘子里。
3. 将杏酱与柠檬汁和一撮肉桂粉搅拌均匀——这样更容易涂抹,味道也不会过甜。
4. 把脆面包片平放在案板上,均匀薄薄地涂满黄油,直到边缘。
5. 每片放上一大勺果酱,用勺背轻轻抹开,不要压碎脆面包片。
6. 撒上烤好的杏仁片,趁脆面包片变软之前配新鲜浓缩咖啡立即上桌。