意式苹果蛋糕
多汁的意式苹果蛋糕,果肉分量很多,面糊很少,加入柠檬皮并撒上糖粉。
在食谱查找器中打开 →时间75 分钟
份量8
难度简单
热量约 340
食材 · 8 人份
1千克酸苹果
200克面粉
150克糖
3个鸡蛋
100克黄油
150毫升全脂牛奶
1包泡打粉
2个有机柠檬
2大勺糖粉(用于装饰)
1小撮盐
做法
- 将烤箱预热至180°C上下火,把24厘米活底模刷油并铺上烘焙纸。
- 将苹果去皮、切四瓣、去核,切成3毫米薄片,立即与一个柠檬的汁拌匀以防氧化变色。
- 将黄油融化放凉;把鸡蛋与糖、盐及两个柠檬的碎皮一起打发5分钟至浅色蓬松。
- 拌入融化的黄油和牛奶,再筛入面粉和泡打粉,只需搅拌至看不见面粉即可。
- 将三分之二的苹果片拌入面糊,倒入模具,把剩余苹果片呈鱼鳞状环形铺在表面。
- 烘烤50-55分钟,直到牙签插入中心拔出干净,连模放凉,上桌前撒上糖粉。