意大利菜 · 蔬菜料理

番茄炖四季豆

四季豆与大蒜在番茄酱汁中慢炖。

食材 · 4 人份

• 800 克四季豆
• 500 克番茄块
• 1 个洋葱
• 3 瓣大蒜
• 1 把罗勒
• 5 汤匙橄榄油
• 1 茶匙糖
• 盐
• 胡椒

做法

1. 四季豆择净，在盐水中焯 5 分钟，然后过冷水。
2. 洋葱和大蒜用橄榄油炒至透明。
3. 加入番茄，用糖、盐和胡椒调味，收汁 10 分钟。
4. 拌入四季豆，加盖小火炖 20 分钟至非常软烂。
5. 撒上罗勒，趁热或温热食用。