牛肉小馅饼
油炸小半月形馅饼,内馅是牛肉末番茄馅,外皮酥脆起泡,内里多汁。
在食谱查找器中打开 →时间70 分钟
份量4
难度中等
热量约 520
食材 · 4 人份
300克面粉
100毫升白葡萄酒
80毫升橄榄油(用于面团)
1小勺盐
300克牛肉末
1个洋葱
2大勺番茄酱
1小勺甜红椒粉
1个煮熟的鸡蛋- 3大勺橄榄油
1升食用油(用于油炸)- 盐、胡椒
做法
- 面粉和盐混合,加入白葡萄酒和80毫升橄榄油揉5分钟成光滑不粘手的面团;用保鲜膜包好在室温下静置30分钟。
- 洋葱切得很细碎,用3大勺橄榄油中火炒8分钟至透明,不要上色。
- 加入牛肉末,用锅铲翻炒至松散,煎6-8分钟,直到锅中不再有水分且肉呈现颜色。
- 拌入番茄酱和红椒粉炒1分钟,用盐和胡椒重口调味,拌入切碎的煮鸡蛋,将馅料完全放凉。
- 面团擀成2毫米厚,切出直径10厘米的圆形,每个中央放1小勺馅料,对折成半月形,用叉子将边缘压紧。
- 油炸油加热到180摄氏度,将馅饼分批炸2-3分钟至金黄,厨房纸吸油后趁热享用。