西班牙菜 · 面点、意面与米饭

加利西亚馅饼

加利西亚烤盘馅饼，金枪鱼甜椒馅——冷热皆宜。

食材 · 6 人份

• 500克面粉
• 150毫升橄榄油
• 150毫升温水
• 1包干酵母
• 400克罐头金枪鱼
• 3个洋葱
• 2个红甜椒
• 400克番茄泥
• 1茶匙红椒粉
• 1个鸡蛋（刷面用）

做法

1. 用面粉、油、水、酵母和盐揉成光滑面团，发酵1小时。
2. 洋葱和甜椒小火慢煨至软烂，加入番茄和红椒粉收汁。
3. 拌入金枪鱼，放凉。
4. 面团分成两份，擀开铺底，铺上馅料，盖上面皮并把边缘捏合折起。
5. 刷蛋液，扎出气孔，190°C烤40分钟至金黄。