希腊菜 · 早餐与鸡蛋

希腊橄榄面包

带牛至和洋葱的乡村橄榄面包——当早餐或前菜都合适。

食材 · 8 人份

• 600 克面粉
• 350 毫升温水
• 1 包干酵母
• 200 克去核卡拉马塔橄榄
• 1 个洋葱
• 80 毫升橄榄油
• 2 茶匙牛至
• 2 茶匙盐

做法

1. 面粉、酵母、水、油和盐揉成光滑的面团。
2. 盖好发酵 90 分钟，至体积翻倍。
3. 橄榄粗切，洋葱切细丁，与牛至一起揉入面团。
4. 整形成面包，再醒发 30 分钟。
5. 200 °C 烤 40 分钟，敲底部有空响即可。