双倍甜面包布丁
海得拉巴风味面包布丁:烤过的白面包片浸入加藏红花和坚果的甜豆蔻牛奶中入味。
在食谱查找器中打开 →时间55 分钟
份量6
难度中等
热量约 480
食材 · 6 人份
8 片白面包(略微不新鲜)
1.2 升全脂牛奶
180 克白糖
80 克酥油
1/2 小勺藏红花丝
5 个豆蔻荚
50 克腰果
50 克杏仁
40 克葡萄干
做法
- 白面包切去外皮,斜切成两半,风干20分钟;腰果和杏仁大致切碎,豆蔻籽捣碎。
- 全脂牛奶倒入宽锅,揭盖收汁25-30分钟至剩约三分之二,期间不时搅拌,然后拌入白糖、藏红花和豆蔻,离火备用。
- 酥油倒入平底锅烧热,先将坚果和葡萄干炒1-2分钟至金黄,取出备用。
- 用同一锅酥油将面包三角分批煎至两面各1-2分钟酥脆金黄,稍作沥油。
- 面包块像瓦片般叠放入浅盘中,均匀浇上温牛奶,室温静置20分钟,至面包几乎完全吸收牛奶。
- 撒上炒好的坚果和葡萄干,温热或冷藏后直接从容器中盛出享用。