番茄炒青椒
去皮番茄与青椒、大蒜在橄榄油中炒至软烂,配面包蘸食。
在食谱查找器中打开 →时间30 分钟
份量4
难度简单
热量约 220
食材 · 4 人份
8个 熟番茄
3个 绿尖椒
3瓣 大蒜
5大勺 橄榄油
1小勺 土耳其辣椒碎
1小勺 干牛至
1小勺 盐
1把 欧芹
1个 薄饼
做法
- 番茄底部划十字,放入沸水浸30秒,过冷水后去皮,粗切成块。
- 尖椒洗净去籽,切成1厘米宽的条;大蒜切薄片。
- 橄榄油在宽锅中火加热,煎尖椒5-6分钟,至变软、边缘微焦。
- 加入大蒜炒1分钟,至散发香气但仍保持浅色。
- 加入番茄块、盐、辣椒碎和牛至,开盖中火煮12-15分钟,至水分蒸发、油分在边缘清晰渗出。
- 撒上切碎的欧芹,直接从锅中配新鲜薄饼蘸食上桌。