咖喱面包
酵母面团包上浓稠的日式牛肉咖喱，裹面包糠后炸得金黄酥脆。
在食谱查找器中打开 →时间120 分钟
份量6
难度高难度
热量约 470
食材 · 6 人份
350克面粉
7克干酵母
180毫升温牛奶
30克糖
250克牛肉末
1个洋葱
1根胡萝卜
1个土豆
2块日式咖喱块
1个鸡蛋
100克日式面包糠
1升炸油
做法
- 干酵母与温牛奶和糖搅匀，静置10分钟至活化，再与面粉揉成光滑的面团，盖好发酵60分钟。
- 洋葱、胡萝卜和土豆切细丁，与牛肉末一起用少许油炒8分钟，直到肉末散开、洋葱变软。
- 倒入200毫升水煮10分钟，把咖喱块化开，敞开锅收汁至咖喱非常浓稠；彻底放凉。
- 面团分成6份，每份按成直径12厘米的面饼，中间放2大勺咖喱，边缘捏紧封口，收口朝下摆放。
- 面团裹上蛋液后四面厚厚地压满面包糠，静置15分钟让面衣贴牢。
- 放入170°C的热油中每面炸3–4分钟至金黄，捞到厨房纸上沥油，温热食用。