墨西哥吉事果
带纹路的泡芙面团条炸至金黄，裹上肉桂糖，配热巧克力享用。
在食谱查找器中打开 →时间45 分钟
份量4
难度中等
热量约 460
食材 · 4 人份
250毫升水
60克黄油
1大勺糖
1撮盐
150克面粉
2个鸡蛋
700毫升炸油
50克肉桂糖
150克黑巧克力
200毫升全脂牛奶
1根肉桂棒
做法
- 水加黄油、一大勺糖和一撮盐煮沸，一次性倒入面粉搅拌，中火将面团炒制2分钟至光滑成团，直到锅底出现一层白膜。
- 面团倒入碗中放凉10分钟，逐个用力拌入鸡蛋，直到面团光亮且不易撕裂。
- 面团装入带大号星形裱花嘴的裱花袋，炸油倒入深锅中加热至180°C——面团滴入应立即上浮并冒泡。
- 将约12厘米长的面条直接挤入油中，用剪刀剪断，每批炸3-4分钟，直到各面金黄，纹路呈深色。
- 吉事果放在厨房纸上稍稍沥油，趁热裹上肉桂糖使其附着。
- 牛奶与肉桂棒一起加热，将切碎的巧克力融化其中，热巧克力饮倒入杯中配吉事果享用。