沙嗲鸡肉串
姜黄腌制鸡肉串配浓香花生酱和黄瓜腌菜。
在食谱查找器中打开 →时间45 分钟
份量4
难度简单
热量约 480
食材 · 4 人份
鸡胸肉600克
椰奶200毫升
咖喱粉2茶匙
姜黄粉1茶匙
鱼露2汤匙
椰糖2汤匙
大蒜2瓣
花生酱120克
红咖喱酱1汤匙
青柠汁1汤匙
黄瓜半根
红葱头2个
米醋2汤匙
木签8根
做法
- 将鸡肉切成长而薄的条。
- 用100毫升椰奶、咖喱粉、姜黄粉、1汤匙鱼露、1汤匙椰糖和大蒜腌制至少1小时。
- 制作酱汁:将剩余椰奶与红咖喱酱一起加热,拌入花生酱、剩余的椰糖、鱼露和青柠汁,煮至浓稠顺滑。
- 制作腌菜:将黄瓜片和红葱头片与米醋及1茶匙糖混合。
- 将鸡肉呈波浪形穿在浸过水的木签上。
- 在热烤架或平底锅中每面煎3-4分钟,直到边缘微微焦香。
- 配温热的花生酱和黄瓜腌菜上桌。