蔬菜芝士脆角
酥脆的薄脆面皮三角包裹胡萝卜、西葫芦和奶酪的香浓馅料，冷食享用。
在食谱查找器中打开 →时间70 分钟
份量6
难度中等
热量约 320
食材 · 6 人份
10张薄脆面皮
3根胡萝卜
2根西葫芦
1个洋葱
3瓣大蒜
100克菲达奶酪
1小勺孜然
1小勺甜味红椒粉
半把新鲜香菜
1个鸡蛋
6大勺橄榄油
盐、胡椒
做法
- 胡萝卜和西葫芦粗擦丝，西葫芦丝拌1小勺盐静置10分钟后用力挤干水分。
- 加热2大勺橄榄油，将切细丁的洋葱和切碎的大蒜炒5分钟至透明，加入孜然和红椒粉炒30秒。
- 加入胡萝卜丝和西葫芦丝敞开煎8-10分钟，直至馅料干爽、锅底不再粘连；完全放凉。
- 将捏碎的菲达奶酪、切碎的香菜和鸡蛋拌入冷却的馅料中，用盐和胡椒充分调味。
- 薄脆面皮切成8厘米宽的条，每条末端放1小勺馅料，连续折叠成三角形，末端用少许油粘合。
- 脆角摆在烤盘上，刷上剩余橄榄油，200°C烘烤18-20分钟至金黄，放凉后作为开胃菜冷食享用。