奶酪香草炸三角酥
油炸的三角形薄脆面点,内馅是奶油奶酪、薄荷和香菜,外皮薄脆。
在食谱查找器中打开 →时间45 分钟
份量4
难度中等
热量约 430
食材 · 4 人份
10张瓦尔卡薄脆面皮(可用费罗面皮代替)
250克奶油奶酪
100克菲达奶酪
1个鸡蛋
半把香菜
半把薄荷
2根小葱
1小勺孜然粉
500毫升炸油
盐、胡椒
做法
- 香菜和薄荷切碎,小葱切成细圈,菲达奶酪用叉子压碎。
- 将奶油奶酪、菲达奶酪、香草、小葱和孜然粉搅拌成可涂抹的馅料,用少许盐和胡椒调味,冷藏15分钟使其更结实。
- 将面皮切成约8厘米宽的长条,始终用湿布盖住,以免干裂。
- 每条面皮的下端放1小勺馅料,持续折叠成三角形,动作要紧实但不要拉扯;最后一角用打散的蛋液粘合。
- 油锅加热至170°C,分批将三角酥每面炸2-3分钟至金黄,表面起小泡为止。
- 放在厨房纸上沥油,趁馅料还软、面皮还脆时立即热食。