花椰菜塔吉锅
花椰菜小朵在番茄查莫拉酱中与大蒜、孜然和红椒粉一起细火炖软。
在食谱查找器中打开 →时间45 分钟
份量4
难度简单
热量约 290
食材 · 4 人份
1棵花椰菜(约1公斤)
4个番茄
1个洋葱
4瓣大蒜
1把香菜
半把欧芹
1小勺孜然粉
1小勺红椒粉
5大勺橄榄油
1大勺柠檬汁
100毫升水
盐、胡椒
做法
- 花椰菜切成一口大小的小朵并洗净;番茄切丁,洋葱切碎。
- 制作查莫拉酱:大蒜、香菜和欧芹切碎,与孜然粉、红椒粉、柠檬汁、3大勺橄榄油、盐和胡椒拌匀。
- 洋葱用剩余的橄榄油炒5分钟,加入一半的查莫拉酱一起炒1分钟,直到香气浓郁。
- 拌入番茄,不加盖收汁5分钟,直到形成浓稠的酱汁。
- 放入花椰菜小朵,倒入水,盖上锅盖炖20分钟,直到变软但仍保持形状。
- 将剩余的查莫拉酱淋在上面,静置2分钟入味,趁温热或热食配面包享用。