塞萨利玉米面西葫芦饼
塞萨利风味的玉米面西葫芦饼,用玉米粉和鸡蛋制成,不用酥皮直接在烤盘中烘烤。
在食谱查找器中打开 →时间65 分钟
份量6
难度简单
热量约 330
食材 · 6 人份
1公斤西葫芦
200克玉米粉
150克菲达奶酪
4个鸡蛋
1把莳萝
4根小葱
1个洋葱
200毫升牛奶
100毫升橄榄油
1小勺泡打粉
盐、胡椒
做法
- 将西葫芦粗擦成丝,与1小勺盐混合静置15分钟,然后用布用力挤压——擦丝应几乎变干。
- 洋葱切细丁,小葱切圈,莳萝切碎,菲达奶酪粗粗捏碎。
- 烧热3大勺橄榄油,将洋葱与小葱炒至透明,约5-6分钟,然后稍稍放凉。
- 将鸡蛋与牛奶、4大勺橄榄油打散,拌入玉米粉和泡打粉,静置5分钟使其发涨,形成浓稠的面糊。
- 拌入西葫芦丝、洋葱混合物、莳萝和菲达奶酪,撒足量胡椒,将面糊倒入直径30厘米的抹油烤盘中抹平;淋上剩余橄榄油。
- 以190°C上下火烤40-45分钟,直到表面金黄结实、木签插入取出干净;静置15分钟后切成方块,温热上桌。