菲达奶酪面包
松软的酵母面包,面团中揉入菲达奶酪和香草,外皮金黄,内里蓬松芝士味浓。
在食谱查找器中打开 →时间110 分钟
份量6
难度中等
热量约 400
食材 · 6 人份
500 克面粉
7 克干酵母
300 毫升温水
1 小勺糖
1 小勺盐
250 克菲达奶酪
100 克卡塞利奶酪或帕玛森奶酪
半把莳萝
1 小勺干牛至
5 大勺橄榄油
1 个鸡蛋(用于刷面)
1 大勺芝麻
做法
- 将酵母和糖溶于温水中,静置10分钟直到出现明显的泡沫层——这说明酵母确实有活性。
- 面粉与盐混合,加入酵母水和3大勺橄榄油,揉面8-10分钟至面团柔软光滑、能从碗边脱离。
- 将面团盖好放在温暖处发酵60分钟,直到体积翻倍。
- 菲达奶酪粗略压碎,卡塞利奶酪擦丝,莳萝切碎,与牛至和剩余橄榄油一起拌匀。
- 面团放在撒粉的操作台上擀成约30×40厘米的长方形,铺上奶酪馅料,从长边卷起,将卷成圆环状封口;放在烤盘上再发酵25分钟。
- 刷上打散的蛋液,撒上芝麻,以200°C上下火烘烤30-35分钟,直到敲击底部发出沉闷的深金黄色声响;温热时掰开享用。