番茄杏仁肉丸
番茄杏仁酱汁中的嫩牛肉丸——能吃饱的小酒馆经典。
在食谱查找器中打开 →时间50 分钟
份量4
难度中等
热量约 560
食材 · 4 人份
600克牛肉末
1个鸡蛋
2片白面包
1个洋葱
3瓣大蒜
400克番茄泥
50克杏仁粉
100毫升白葡萄酒
欧芹
面粉(裹用)
做法
- 白面包浸泡并挤干；与牛肉末、鸡蛋、1瓣擦碎的大蒜、欧芹和盐揉匀。
- 手湿，捏成核桃大小的丸子，裹面粉。
- 橄榄油中各面煎4-5分钟至金黄；取出。
- 洋葱和剩余大蒜煸炒，加入番茄泥、白葡萄酒和杏仁，煮10分钟。
- 丸子放入酱中，盖盖小火浸煮15分钟。
- 调味，趁热上桌——可配面包或土豆。