西班牙菜 · 肉类与烤肉串

西班牙蒜香鸡

橄榄油与白葡萄酒煎出的香脆蒜香鸡——西班牙家庭的经典菜。

食材 · 4 人份

• 1只鸡,切块
• 10瓣大蒜
• 150毫升橄榄油
• 100毫升白葡萄酒
• 2片月桂叶
• 1枝迷迭香
• 盐
• 胡椒

做法

1. 鸡块撒盐,用橄榄油煎至四面金黄。
2. 加入带皮拍扁的蒜瓣和月桂叶,一起煸香。
3. 倒入白葡萄酒,不加盖收汁10分钟。
4. 撒上迷迭香,连同锅中的蒜香油一起上桌。