红酒炖牛尾
科尔多瓦风味红酒炖牛尾——酥烂入味,浓香醇厚。
在食谱查找器中打开 →时间180 分钟
份量4
难度高难度
热量约 680
食材 · 4 人份
- 1.5千克牛尾,切段
2个洋葱
2根胡萝卜
1个红甜椒
4瓣大蒜
500毫升红葡萄酒
2汤匙番茄膏
2片月桂叶- 面粉(裹用)
橄榄油
做法
- 牛尾撒盐、裹面粉,大火煎香后取出。
- 蔬菜在同一锅中煸炒,加入番茄膏。
- 倒入红酒,放回肉块和月桂叶,加水刚好没过。
- 加盖炖2.5–3小时,直到肉能脱骨。
- 酱汁过滤后收浓,淋在肉上。