法国菜 · 肉类与烤肉串

勃艮第红酒炖牛肉

红酒炖牛肉,配蘑菇和珍珠洋葱。

食材 · 6 人份

• 1千克牛肉
• 750毫升红葡萄酒
• 250克蘑菇
• 珍珠洋葱
• 胡萝卜
• 百里香、月桂叶

做法

1. 牛肉块分批旺火煎香。
2. 加入蔬菜,倒入红葡萄酒。
3. 加盖小火慢炖2.5-3小时。
4. 蘑菇和珍珠洋葱炒香后最后加入。