阿伊什萨拉亚糖浆面包
浸满糖浆的白面包铺上厚厚一层阿什塔奶油,带焦糖香并撒满开心果。
在食谱查找器中打开 →时间45 分钟
份量6
难度简单
热量约 440
食材 · 6 人份
8片白面包(不新鲜)
300克糖(用于糖浆)
1大勺柠檬汁
2大勺橙花水
500毫升全脂牛奶
200毫升淡奶油
4大勺米粉- 2大勺糖(用于奶油)
80克开心果
做法
- 面包片去边,切成小丁,放在烤盘上以160°C烘10分钟,然后压成粗面包屑。
- 300克糖与3大勺水放入锅中不搅拌加热熔化,煮4-5分钟至琥珀色焦糖,再小心加入180毫升热水稀释并拌入柠檬汁。
- 焦糖糖浆敞盖煮5分钟至顺滑略稠,加入1大勺橙花水,用它将面包屑在约24厘米的浅模具中均匀浸透并压实。
- 制作阿什塔奶油:将牛奶、淡奶油和2大勺糖加热,拌入用5大勺冷牛奶调匀的米粉,搅拌煮5-6分钟至形成非常浓稠的白色奶油。
- 用剩余橙花水调味奶油,稍微放凉后均匀抹在面包层上,厚约2厘米。
- 冷藏至少3小时至完全定型,然后密密撒上切碎的开心果,切块冷食享用。