Türk Mutfağı · Sebze Yemekleri

Zeytinyağlı Taze Fasulye

Zeytinyağında pişmiş taze fasulye – en iyisi ılıkken.

Malzemeler · 4 porsiyon için

• 600 g taze fasulye
• 2 domates
• 1 soğan
• 100 ml zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı şeker

Hazırlanışı

1. Fasulyeleri temizleyip iplerini çekin ve 5 cm uzunluğunda kırın; soğanı ince doğrayın, domatesleri küp doğrayın.
2. Soğanı zeytinyağında orta ateşte 4 dk cam gibi olana dek soteleyin.
3. Fasulye ve domatesleri ekleyip şeker ve tuzla tatlandırın ve biraz su gezdirin.
4. Üzeri kapalı kısık ateşte yaklaşık 35 dk, fasulyeler yumuşayana dek pişirin (dişe gelmez – burada öyle istenir).
5. Ilıyana dek soğumaya bırakıp limonla servis edin.